Placki z cukinii

Składniki (2 porcje, ok. 12 sztuk):

3 łyżki (30 g) mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki mleka / wody
1 średnia cukinia (około 300 g)
oliwa do smażenia
opcjonalnie: łyżka posiekanych świeżych ziół lub natki pietruszki

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, wymieszać ze szczyptą soli i czarnym pieprzem, a następnie z roztrzepanym jajkiem. 
Stopniowo wlewać mleko / wodę, ciągle mieszając aż ciasto będzie gładkie. 

Zetrzeć cukinię na dużych oczkach, posiekać zioła, natkę pietruszki. Dodać do miski.

Rozgrzać patelnię z oliwą, nakładać po łyżce masy i smażyć placuszki przez około 2 - 3 minuty. Gdy będą lekko zrumienione, przewrócić i smażyć jeszcze przez około 1 - 2 minuty. 

Podawać z sosem pomidorowym lub TZATZIKI. Jako samodzielna przekąska lub dodatek do dań głównych.